Broccoli salad & Creamy dressing | Salade de brocoli & Vinaigrette crémeuse

Portion(s) : 2 – 4

Time : 15 mins. | Temps : 15 mins.

 INGREDIENTS:

1 medium broccoli, chopped in small bouquet

½ red onion, finely chopped

¼ cup dry raisins

¼ cup peanuts and cashews, coarsely chopped

Salt and pepper

Dressing

¾ cup skim milk (or other)

3 tablespoons light mayonnaise

2 tablespoons maple syrup (or more to taste)

WHAT TO DO:

1. In a small bowl, combine all the ingredients together for the dressing and set aside.
2. In another large bowl, combine the broccolis bouquets, red onions, dry raison and nuts together.
3. Add the dressing, salt and pepper and mix well for the broccolis absorb the dressing during 5 minutes and serve! * This salad is better the day after because everything is absorbed.

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INGRÉDIENTS :

1 brocoli moyen coupé en petit bouquet

½ oignon rouge haché finement

¼ tasse de raisons secs

¼ tasse d’arachides et cajous coupé grossièrement (ou autre noix)

Sel et poivre

Vinaigrette 

¾ tasse de lait écrémé (ou autre)

3 c. à table de mayonnaise légère

2 c. à table de sirop d’érable (ou plus au goût)

CE QU’IL FAUT FAIRE:

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
2. Dans un autre grand bol, combiner les bouquets de brocoli, les oignons rouges, les raisins secs et les noix ensemble.
3. Ajouter la vinaigrette, saler, poivrer et bien mélanger pour que les brocolis absorbent la vinaigrette pendant 5 minutes et servir par la suite! *La salade est meilleure le lendemain lorsque le tout est absorbé.